A occidente del litorale di Carini, su una pianeggiante punta denominata dell'Orsa, nei pressi di una caletta, si trova l'antico baglio benedettino di Cinisi, raggiungibile grazie ad una stradina che costeggia l'area aeroportuale. Si tratta di uno dei più antichi bagli adibiti a tonnara esistenti in Sicilia, fu concessa per quest’ uso da re Ludovico di Sicilia a Corrado de Castellis nel 1344. Nel 1382 pervenne al monastero dei benedettini di San Martino delle Scale e fece parte dell'immenso patrimonio dei frati per quasi cinque secoli. Nel 1569 il marfaraggio venne ingrandito e restaurato, assumendo l'aspetto attuale e inglobando la torre trecentesca. Il baglio ha pianta quadrata, con un cortile interno cinto fra spesse mura. Si perviene all'interno attraverso un arco ogivale, l'ingresso principale che un tempo era chiuso da un cancello.

I benedettini, che si comportavano come dei feudatari, la utilizzarono anche come carcere.
 La Tonnara è stata restaurata anni fa con un intervento della Soprintendenza di Palermo.

Oggi la Tonnara dell’Orsa apre al pubblico le sue porte e rinasce come una nuova location adibita ad eventi musicali, di moda, culturali, artistici ed enologici.

L’inaugurazione avverrà venerdì 27 giugno a partire dalle h 20.30.